3 Razones para disfrutar una buena comida casera

Para nadie es un secreto que uno de los mejores placeres de la vida es degustar una buena comida, para preparar platillos caseros exquisitos se necesita creatividad y por supuesto tiempo. Lo cual no muchas personas tienen en la actualidad por el estilo de vida que se lleva.

En estos casos las personas escogen comer en la calle para no perder tiempo, pero en muchas ocasiones esta acción podría poner en peligro nuestra seguridad. Puesto que no sabemos si utilizaron medidas de higiene para preparar dicha comida.

Los profesionales aseguran que ha habido muchas personas que han tenido problemas de salud por ingerir comidas en la calle que no tuvieron control de calidad. Si queremos mantener nuestra seguridad, te aconsejo que empieces a retomar la costumbre de cocinar en casa.

Beneficios para nuestra salud

Ingerir comidas caseras trae muchos beneficios a nuestra salud, ya que podemos preparar platos saludables y a la vez muy ricos. La mayor causa de obesidad es por ingerir comida chatarra, y para nadie es un secreto que la obesidad puede poner en peligro nuestra seguridad.

Por otra parte podemos tener un mejor control de la calidad de los ingredientes que utilizamos, además sabemos que alimentos no nos caen bien por ende podemos evitarlos al momento de cocinar en nuestra casa.

Cocinar en casa nos permite preparar platillos saludables que ayudara a todos los miembros de la familia a  mantenerse sanos, los profesionales recomiendan que busquemos recetas que sean atractivas pero que a la vez sean saludables, de esta manera mejorar tu calidad de vida.

Se fortalecen lazos familiares

Aunque no lo creas cocinar en casa refuerza los lazos familiares, puede ser una experiencia gratificante para toda la familia, ya que todos pueden participar, son muchos los niños que sienten esa curiosidad por cocinar y la mejor manera de introducirlos en este mundo es invitándolo a que te ayude a preparar platos sencillos.

De esta manera se divertirán mientras aprender. Pero siempre debes tener en cuenta que debes tener mucha precaución y no encomendarles tareas que puedan poner en riesgo su seguridad. Dependiendo de la edad es la tarea que le vas a asignar, pero siempre con supervisión.

Muchas personas buscan excusas para no cocinar, pero en lo particular es una experiencia que disfruto muchísimo y as cuando lo hago acompañado de mis seres queridos. Por eso te lo puedo recomendar como actividad para unir a la familia.

Impacto en nuestra economía

Comer fuera de casa además de acarrear problemas de salud, también afecta nuestro bolsillo, comer en la calle sale mucho más costoso que prepara comida en nuestro hogar. Por eso deja las excusas y ponte a preparar esos deliciosos platillos que sabes hacer.

Así ahorraras dinero que podrás utilizar para comprar ingredientes para preparar nuevas recetas que compartirás con tus seres queridos. O simplemente podrás utilizarlo para otra cosa. La cuestión es que consideres la idea que cocinar para tu familia es mucho más saludable que ingerir comida en la calle.

 

 

El Reto de un buen soufflé

Por ahí se cansan de decir que el arte de cocina nos puede ayudar a desestresarnos y proveernos de momentos inolvidables cuando vemos nuestros comensales satisfechos con platos magníficos que salen de nuestra manos. Pero puede convertirse en una pesadilla cuando no sale como queremos una y otra vez.

Un soufflé se puede convertir en una pesadilla para esos cocineros que llevan la vida de prisa y no pueden dedicarle el tiempo y la paciencia para obtener el sabor y la apariencia soñada. Un soufflé es un regalo para el paladar tanto en una versión dulce como en presentaciones saladas.

Este platillo tiene una textura muy suave y delicada que se deshace en el paladar, esponjoso que nunca debe saber a harina que permita degustar los sabores de manera placentera. La recomendación es aprobar un buen soufflé antes de intentar prepararlo, debes tener la experiencia de probar para saber cuales el punto que debes obtener.

Es posible que no te salga a la primera y quede desinflado como tu corazón frustrado, pero con un poco de practica podrás conseguir el mas bello y delicioso manjar con apariencia de cupcake pero textura indescriptible. Hay trucos que seguir de los que han triunfado realizándolos.

La mejor receta

No hay una receta infalible para logra con éxito a  primera un platillo tana delicado como este. Deberás acostumbrarte a cometer errores e iras aprendiendo. Principalmente necesitaras un batidor eléctrico o de mano si estas dispuesto a poner mucho esfuerzo para conseguir las calaras a punto de nieve y tus moldes muy limpios.

Los ingredientes principales es una salsa blanca como la bechamel que será mezclada con lo sabores que prefieras y los huevos, que es el responsable de que crezca, los mas especializados cocineros aconsejan untarles azúcar o pan rallado en la parte superior para darle una apariencia mas brillante.

La verdad que mas que una receta perfecta hay una lista de cosas que no se deben hacer para que no pierda la consistencia del platillo. Como no abrir el horno, tener los cuencos limpios, enmantequillar o enharinar los moldes y batir las claras a punto de nieve

Variedades de sabores

Un soufflé admite casi cualquier sabor, desde los deliciosos dulces de chocolate o canela, limón o tu fruta preferida, puedes intentar probar cual sabor te puede causar la mejor sensación al probarlos.

Pero para los sabores salados podemos comenzar por los populares de quesos que ya pueden ser de varios tipos, como los sabores de hortalizas o mariscos. La cocina esta llena de creatividad no olvides compartirlo si logras algo nuevo y único.

¿Qué hacer si se desinfla?

Lo mejor es que para comenzar a cocinarlos estés en tranquilidad alejada de los intrusos hasta que domines la técnica. Obviamente no es para que llames a un cerrajeros para que te coloque cerrajería que impidan que tus familiares entre cuando estas en plena preparación pero si puedes escoger el tiempo donde todos estén en otras actividades y no te molesten.

No alejes a tus comensales tanto, porque el soufflé debe servirse inmediatamente salido del horno, en un máximo de 20 minutos comienza a desinflarse y si eso sucede no queda mas que comerlo igual porque su sabor estará intacto y divino.

 

Medidas de seguridad para la preparación de comidas

Sin duda alguna unos de los mejores placeres de la vida es comer. En la actualidad muchas personas prefieren comer que dormir, pero la verdad es que debemos tener un control con respecto al tipo de comida que vamos a ingerir.

Ya que muchas personas son alérgicas a diferentes alimentos. Los profesionales recomiendan a las personas que antes de ingerir cualquier comida, se debe verificar que contiene para evitar poner en riesgo su seguridad.

Aunque no lo creas en la actualidad muchas personas han puesto en riesgo su seguridad por ingerir tanto comidas en mal estado o contaminadas o porque contienen ingredientes a los cuales son alérgicos. Es importante resaltar que hay alimentos que necesitan una preparación especial.

Importancia de lavar las frutas y los vegetales

Antes de preparar cualquier comida es esencial que se lave muy bien las frutas y las verduras, ya que debemos considerar que para su cultivación se utilizan fertilizantes e insecticidas para proteger la cosecha de cualquier tipo de plaga.

Al realizar este paso previo se estas garantizando la seguridad de todas las personas que van a ingerir esa comida. Es importante destacar que si los vegetales y hortalizas se van a consumir crudos, se deben lavar extremadamente bien, en especial si se trata de lechuga y repollo.

Recuerda que estas hortalizas son cultivadas en tierra y necesitan un lavado especial para eliminar cualquier resto de tierras o químicos que se utilizaron para su cultivación. De esta manera los profesionales aseguran que estarás aumenta tu seguridad.

Preparación especial de ciertas comidas

Así como las hortalizas cultivadas en tierra deben tener un tratamiento especial, también se debe hacer con otros alimentos que deben ser conservados para poder preparar ricas comidas, los mariscos en especial necesitan una preparación especial.

Debemos tener presentes que estos productos del mar deben estar frescos al momento de cocinarlos o deben estar bien refrigerado. De esta manera podemos matar cualquier microorganismo que pueda vivir en él.

Por otra parte la carne de cerdo debe ser bien refrigerada para eliminar cualquier bacteria que puedan contener. Los profesionales aseguran que este tipo de carne debe tener un tratamiento especial al momento de su cocción. De esta manera no pones en riesgo tu salud.

Normas para garantizar la seguridad alimentaria

Sin lugar a dudas cocinar es una experiencia agradable para muchos, pero la verdad es que cocinar conlleva una gran responsabilidad. Ya que la calidad de la comida depende en gran parte de la preparación y del cumplimiento de las normas sanitarias mínimas.

Antes de cocinar debes:

  1. Lavarte las manos y todos los implementos que utilizaras para preparar esa rica comida.

  2. Lavar muy bien las frutas y las hortalizas, mucho más si se piensan consumir crudas.

  3. Se debe cocinar los alimentos correctamente, de manera que se elimine alguna bacteria, si se cocina carne, esta debe estar bien cocida, los profesionales recomiendan cocinar estas de forma completa.

  4. Una vez preparada la comida si se desea congelar, debemos esperar que esta se enfrié en su totalidad. De esta manera la comida se conservara mejor.

Comidas que cambian tu vida

Bien se dice que la comida define tu forma de vida. Desde jóvenes se pone poca importancia a lo que se lleva a la boca. Pero para cuando una persona ya está más adulta o vieja comienzan los achaques y no necesariamente tienen que ver con la edad sino con lo mucho que desgastaste tu cuerpo con una mala nutrición.

¡Atención! Una mala nutrición no quiere decir que no comas. Una mala nutrición significa que comes lo que no debes en pequeñas o en grandes cantidades y no recibes tus alimentos de manera balanceada como forma del respeto que le tienes a tu cuerpo.

Para muchas personas la alimentación está a cargo de sus padres o abuelas, que nos consienten con las comidas más deliciosas, pero que no se detienen para llenarnos de amor por medio de sus espectaculares calorías y azucares.

De adultos la situación se complica, como debemos alimentarnos y no sabemos administrar nuestras calorías ni muchos menos balancear los diferentes tipos de alimentos. En esta sociedad actual se ha propuesto salir de este atolladero, haciéndose tendencia los cursos de gastronomía exprés, las recetas fáciles, las actividades fitness en fin comenzar a aprender a saber que comer.

Las Recetas rápidas (no perdemos tiempo) 

Cada vez se quieren hacer las cosas más rápidas, incluso las comidas. No se quiere pasar todo el día trabajando, porque se quiere dedicara a otras actividades de responsabilidad y de ocio. Entonces ya no se tiene el tiempo de nuestras abuelas y madres, es momentos de aprender ciertos tips para aprovechar al máximo tu tiempo y no descuidar tu salud.

Lo principal es obtener más conocimiento sobre a qué grupo pertenece cada alimento y la manera de combinarlos en la dieta diaria. Sincerar nuestras recetas, sin tanto sodio, azucares y grasas, pero tampoco sin excluirlas porque como todo en pequeñas o mayor cantidad nos hacen falta.

En ese afán de hacer todo más rápido y mejor también se puede lograr automatizar los cierres de nuestra vivienda para acceder de manera rápida y aumentar la seguridad. No queremos preocuparnos por si los delincuentes quieren entrar a nuestra propiedad.

Estar más seguros, se logra con la asesoría y los buenos trabajos de los cerrajeros Argentona profesionales de tu ciudad. Conseguir ayuda calificada, siempre hace tu vida mucho mejor, disponer de los elementos de cerrajería adecuado hace que tu calidad de vida aumente, como cuando mejoras tu dieta diaria.

Los alimentos más saludables

Escoger los alimentos que se meten a la nevera, nos evita tener que cocinar los que no se deben. Las cantidades de alimentos también influye, ya que si incorporar muchos carbohidratos a tu alacena terminaras comiéndolos todos.

El llamado de atención es a tener una vejez más favorable, que pasar el resto de la vida tomando medicamentos o limitados físicamente por no haber invertido el tiempo y el esfuerzo en una mejor alimentación. No enfermamos a largo tiempo.

Comienza por divertirte cocinando lo más rico, que por cierto depende de lo que le gusta a cada quien, evitando lo más dañino. ¡Si se puede lograr y disfrutar!

¿Qué es la Coca de Cataluña?

Para cualquier foráneo puede resultar sorpresivo, oír en medio de la preparación de un evento festivo que hay que llevar “la coca”, pero tranquilo que en Cataluña no significa lo que en otros países significa esta palabra.

Ir descubriendo el vocabulario que se usa en otros países puede resultar muy interesante. Aún más interesante es probar las comidas autóctonas de cada lugar. Mas en épocas festivas que es donde las personas se ponen más creativas, para resaltar sus sabores y combinar sus mejores platillos.

Los catalanes les encanta el buen comer y en sus celebraciones no puede faltar la coca, es una invitación a cualquiera que no ha probado esta comida a degustar sus variaciones y disfrutar de buena compañía para pasar momentos muy agradables en un territorio ajeno.

La coca es un pasapalo, pasabola, tapa o aperitivo, dependiendo que se conozcan a través del mundo. Es básicamente una base de masa que puede ser cubierta con preparaciones saladas o dulces, dependiendo de la ocasión.

Se puede decir que es muy similar a una pizza pequeña, que se prepara para las fiestas por ser sencillo comerla fría, sin tanta complicación, que se come con las manos, mientras se conversa, se baila o se bebe en cualquier lugar.

Tiempo de Celebraciones

Cada fiesta tiene una variedad gastronómica pero la coca se mantiene presente en todo el año. No hay que olvidar su ración de coca, si sale de celebración en Cataluña, pero en medio de la adrenalina no hay que olvidar dejar tu vivienda bien cerrada.

Los delincuentes aprovechan los días festivos para entrar a robar, solo les lleva unos cuantos minutos para desarmar tu cerrajería. Deja todo bajo llave y asegura tus ventanas así sea para ir cerca con unos vecinos.

Los cerrajeros son testigos por medio de sus clientes que les comentan que solo con ir a comprar al pan, han abierto sus casas y se han llevados sus pertenencias. Más si en medio de la música, las risas, las voces fuertes y la diversión, no percatarse que en casa aledañas se efectúe un robo.

Materiales de preparación

La Coca de Cataluña, es el plato tipo y preferido de su gentilicio, por lo fácil que es para prepararla y por lo sencillo para conseguir sus ingredientes. Son materiales que se tienen las personas comúnmente en sus alacenas y aunque es muy común prepararlas en casa, también es sencillo conseguirlas en supermercado.

Los ingredientes para la masa base, como la de la pizza que se conoce a través del mundo, son: harina de trigo, agua tibia, levadura fresca, aceite de oliva, un huevo, un poco de sal y un poco de azúcar. Amasar los ingredientes, reposa y hornear con el relleno que más guste.

Variedades de la coca

Además de lograr una buena masa, la coca permite la creatividad gastronómica de quien la cocina. Puede ir desde ingredientes dulces que son perfectos para los fines de semana de ocio. Como los rellenos salados más elaborados con productos del mar, embutidos, vegetales, quesos, salsas, entre muchas otras variaciones, que dependerán del gusto de los comensales.

Los secretos para preparar la mejor tarta de chocolate

La tarta de chocolate es uno de los postres preferidos del público, empezando por los niños. Esto se debe al equilibrio de sabores que se encuentra presente en este manjar.

Es del tipo de tartas que quedan bien sin ningún tipo de rellenos o recubrimientos, aunque si se le agrega ganache o crema pastelera tampoco es molestia, aunque posiblemente padezcamos de un coma diabético (Es broma).

A pesar de que la tarta de chocolate es un postre sumamente delicioso, es importante realizarlo de la manera correcta, ya que de lo contrario tendremos resultados escabrosos.

Por eso te ofrecemos algunos consejos para que prepares la mejor tarta de chocolate del siglo. No vale que contrates a un cerrajero para que la receta quede en secreto, todos merecemos comer una rica tarta.

Secretos de preparación

  1. Si bien es cierto que obtendremos la mejor tarta de chocolate, cualquier receta básica para un kilo de pastel sirve para optimizar lo que vamos a preparar.

  2. Existen dos tipos de cacao que se pueden emplear en la elaboración de tartas: el común, y el especial alemán. La diferencia entre ambos tipos de cacao es que el segundo es más concentrado, por lo que te aconsejamos incluirlo en la preparación.

  3. Puedes hacer una tarta tipo panqué a partir de esta receta, sin embargo como hablamos de una receta mejorada de tarta de chocolate, le agregaremos crema de mantequilla achocolatada.

  4. Es importante mantener separados los ingredientes húmedos de los secos inicialmente, para que la mezcla de la tarta quede integrada homogéneamente. Esto aplica para cualquier tarta que prepares, independientemente de la receta.

  5. Los ingredientes secos están compuestos por harina, polvo de hornear, una pizca de sal, bicarbonato (de estar presente en la receta) y el cacao en polvo. Mézclalos previamente.

  6. Existen tres elementos que potenciarán considerablemente el sabor de la tarta, y estos son la malta, el café y la vainilla. Agrega 250 gramos de malta, media taza de café preparado y no más de dos cucharadas de vainilla. Mezcla con el resto de ingredientes acuosos.

  7. Si deseas que tu tarta de chocolate quede más cremosa, incorpora 3 cucharadas de mayonesa. La cantidad de mayonesa no afectara el sabor dulce, y permitirá que la tarta leude un poco más.

  8. Mezcla bien la mantequilla con el azúcar de manera que el azuzar quede disuelta completamente en la mezcla inicial y dicha mezcla quede completamente cremosa.

  9. Añade cada huevo de manera alternada, es decir, agrega un huevo y mezcla, agrega otro y así sucesivamente hasta completar la cantidad de huevos que indica la receta. Después de eso agrega la mayonesa.

  10. En este momento alternarás la incorporación de los ingredientes húmedos y secos. Agrega chispas de chocolate a la mezcla. Te sentirás tentado o tentada a probar la mezcla a partir de este punto.

  11. Respeta los tiempos de cocción que te indica la receta. Si no estás muy seguro de que la tarta ya está lista, espera después de los 45 minutos de horneado, abre el horno e introduce un cuchillo en la tarta. Si sale seco, es porque el pastel ya está listo.

  12. Busca la receta de la crema de mantequilla achocolatada, y una vez lista, úsala como relleno y cubierta del pastel. Tendrás una tarta suculenta y todos querrán más de una porción. ¡Buen provecho!

Conociendo un poco más sobre la cerveza de mantequilla de Harry Potter

Si has leído los libros de Harry Potter o al menos visto sus películas, seguramente has notado que el comedor de Hogwarts (la escuela de magia y hechicería) se encuentra abarrotado de manjares que desaparecen cuando la hora de la comida ha culminado.

Entre las comidas que se mencionan en la famosa saga se encuentran pollos asados, pastelillos, tartas, además de los dulces que se venden a los alumnos de Hogwarts cuando visitan Hogsmeade, tales como ranas de chocolate, calderos de chocolate y grageas de colores.

Pero sin duda hay un elemento que los personajes en general consumen, pues se trata de una bebida refrescante que no embriaga excepto a los elfos domésticos: la cerveza de mantequilla.

Resulta tan embriagante para ellos y posiblemente adictiva que más valdría contratar a cerrajeros no muggles para que realicen encantamientos para que protejan los inventarios de la famosa cerveza.

Es inevitable que como fanáticos de Harry Potter no podamos imaginarnos a que sabe esta fantasiosa bebida, lo que ha motivado que muchos expertos culinarios hayan ideado una numerosa gama de recetas que se acerquen a lo que podría saber la cerveza de mantequilla.

Finalmente el parque temático correspondiente a Harry Potter (Wizarding World Park) desarrollaría una receta correspondiente al famoso aperitivo, el cual cuenta con marca registrada y derechos de autor.

Esta demás decir que la cerveza de mantequilla goza de muchísimo éxito entre los asistentes del parque, aunque se desconoce si esta receta se asemeja a las bebidas que Ron, Hermione y Harry solían pedir en casa de Madame Rosmerta.

Para dilucidar un poco el misterio de la cerveza de mantequilla, J.K Rowling se inspiraría en una antigua receta popular que estaba en vigor en plena Inglaterra de los Tudor a finales de 1500 conocida como buttered beere.

Era un tipo de cerveza caliente que se encontraba aliñada por distintos tipos de ingredientes entre los que se encontraba la mantequilla. Se trataba más bien de una especie de ponche que se consumía durante el desayuno.

Muchos chefs se han dado a la tarea de crear múltiples recetas históricas, siendo Heston Blumenthal uno de los más famosos. Este chef replicaría la cerveza de mantequilla y otras recetas a través de su programa Heston’s Feasts.

Como sucede con todos los programas de cocina, Heston Blumenthal tiene a disposición la receta en línea, de la cual puedes hacer variaciones, regulando las proporciones de alcohol y caramelo para que los niños puedan probarla.

Algo que debes tener en cuenta antes de probar la cerveza de mantequilla es que no es tan espumosa como la original, sobre todo si se trata de una bebida caliente.

Se recomienda reservar un poco de cerveza y elaborar un poco de espuma con un batidor de leche para café, y agregándola por encima de la bebida final. No tienes que preocuparte de que la espuma se deshaga, y si eso sucede puedes agregar más haciendo suficiente espuma desde el comienzo.

Y a partir de ahora solo tienes que disfrutar tu cerveza de mantequilla, evocando los momentos más divertidos de la historia del aprendiz de mago junto a tus demás amigos.

¿Por qué los huevos son tan importantes para cocinar?

Podemos prescindir de harina, azúcar, incluso de polvo para hornear, pero que los huevos falten en nuestra cocina… ¡eso ni pensarlo!

Como bien sabemos, los huevos son producidos en masa en las granjas, de modo que son miles de gallinas las responsables en proveernos este alimento maravilloso.

Los huevos tienen la facultad de cambiar su consistencia a medida que se les suministra temperatura, y por ello se integra de muchas maneras en las recetas de cocina, como tartas, postres, bebidas y otros alimentos.

Son una proteína bastante útil y por ello no podíamos dejar de mencionar por qué los huevos son tan importantes para cocinar.

No hace falta un cerrajero que instale una caja fuerte para almacenar estos secretos que deben ser del dominio público.

  1. Son espesantes naturales

Posiblemente hayas notado que los huevos se encuentran presentes en las salsas, ponches de huevo, y mezclas de helado. La presencia de los huevos en este tipo de alimentos tiene una razón muy fundamentada.

Es la yema de huevo la responsable de espesar las mezclas, sin embargo hay otros componentes que pueden sustituirles como los almidones. Esto se produce ya que las proteínas presentes en el huevo dejan de ser solubles y se coagulan con los aumentos de temperatura.

  1. Cubiertas a punto de nieve

Las magdalenas y las tartas no serían iguales sin las cubiertas en formas de nevados, y eso solo se logra a través de la agitación enérgica y constante de las claras de huevo en compañía de azúcar pulverizada y un toque de crémor tártaro.

La albumina de huevo tiene la facultar de formar espuma debido a su consistencia. Sin embargo las claras tienden a desplomarse con temperaturas bajas, siendo indispensable realizar estas labores en días no tan fríos, u optar por merengues italianos.

  1. Aumento en el volumen y esponjado de los pasteles

Hay platos especiales que no quedan igual de no poseer ese volumen especial, como sucede con los pancakes japoneses, los biscochos tipo brazo gitano, e incluso el Kaiserschmarren, por lo que se debe realizar la operación siguiente.

En este caso se separan las claras de las yemas, y luego se sigue el ritmo tradicional de la receta, teniendo en cuenta que al adicionar las claras a punto de nieve, se realice de manera envolvente para no perder el volumen.

  1. Responsables del endurecimiento

Las tartas, flanes, pasteles y demás postres se endurecen gracias a la acción del huevo, pero digamos que esta acción se intensifica en función de las proporciones de huevo que se adicionen, junto con la harina y otros componentes secos.

En todo caso, dependerá de la receta cómo será la consistencia del postre que estamos comiendo, resultando muy útil seguir al pie de la letra la receta con la que nos proponemos preparar nuestros antojos.

Tres postres derivados de frutos de Catalunya

Después de un plato fuerte a base de frutos del mar, o de un pato con sabor a setas, quizás quede un espacio para un aperitivo dulce. Sí señores, estamos hablando del postre, siempre y cuando quede espacio en nuestro estómago, aunque hay quienes que se extralimitan.

Los postres, al igual que el resto de la cocina, integran muchos de los elementos que se producen en una región, que en el caso de Catalunya son los frutos secos, manzanas, peras y un sinfín de elementos que hablan de la riqueza de los huertos.

Por supuesto, cuando estos frutos se mezclan con la panadería y pastelería conciben exquisiteces que no tienen comparación alguna, de modo que terminan ocupando un lugar especial en nuestros corazones.

Por ello mencionaremos tres postres que puedas preparar en casa, o pagar un tantito más en alguna dulcería o pastelería de la región.

Pastel de chayote dulce con manzanas

La manzana es una fruta que aporta múltiples nutrientes a la dieta diaria… pero, ¿Por qué se integra tanto a los postres de cualquier parte del mundo, inclusive en Catalunya?

Con las frutas sucede un fenómeno muy particular, y es que al ser preparadas en conserva, sirope, pasteles, horneados, frituras y muchas otras maneras, su sabor se incrementa considerablemente, siendo esto lo que sucede con las manzanas.

Al realizarse un potingue de manzanas con el chayote dulce, se realiza una mezcla maravillosa, la cual se integra con la masa de hojaldre de la que resulta un delicioso pastel. Solo tienes que hornear un tanto de tiempo y finalmente pruebes esta deliciosidad.

Budín de piña al horno

Otra fruta a la que no podemos resistirnos cuando la integramos a postres es la piña, por lo que tiene muchos seguidores debido a lo rica que es.

La piña puede caramelizarse solo con azúcar, lo que la hace la candidata idónea de mermeladas, budines, pasteles y cualquier postre que quede bien con esta fruta; esta es la definición de una fruta exquisita.

En esta oportunidad mencionamos el budín de piña horneado, pues se puede realizar con materiales de sobra o que están dispuestos para desecho, como restos de magdalenas, pan, roscones de reyes y otros.

En estos tiempos debemos buscar la economía y que mejor manera que con este budín que cautiva a todo aquel a quien lo prueba, incluso a ese cerrajero malhumorado que quiere culminar con prisa su trabajo.

Flan de leche condensada y manzanas

Una vez más la manzana es la fruta protagonista, ya que afortunadamente se produce durante cualquier época del año. Pero en esta ocasión acompaña a uno de los ingredientes más suculentos: la leche condensada.

Esta combinación nos hace pensar que el postre que surja es simplemente maravilloso, y sin duda es una receta que debemos preparar con más frecuencia.

La preparación de este flan no difiere mucho de la preparación tradicional, salvo que se incluye una ración de puré de manzanas. Prepara esta receta y pon una sonrisa en los invitados que tengas en casa.

Recetas de cocina que incluyen cerveza

Para los tradicionalistas la cerveza simplemente es una bebida alcohólica que se emplea para refrescar la sed y el calor, y en ocasiones para purificar el organismo de cierto tipo de toxinas que se alojan en él.

Sin embargo se conoce que se le han dado varios usos a la cerveza, tal y como sucede con otras bebidas alcohólicas como el vino, la champaña o el whisky. Muchos chefs consideran que los elementos espirituosos y fermentados le otorgan a las comidas un sabor incomparable.

Sí, esto puede parecer absurdo para muchos, concluyendo que la cerveza no armoniza con otros alimentos, de modo que haría falta un cerrajero para descifrar la combinación de tan intrincada caja fuerte.

No hay nada más alejado de la realidad que tal observación, y por eso te presentaremos tres recetas que se pueden preparar con cerveza. No las mostraremos con detalle por lo que te recomendamos investigues en internet.

Nachos con sabor a cerveza

Nunca los nachos habían sabido tan bien de esta forma, que se trata básicamente de preparar una salsa de queso donde no se incorporará agua sino cerveza.

Para ello necesitarás salchichas Bratwurst, 3 tazas de una cerveza, 200 gramos de queso crema, 200 gramos de cheddar o cualquier otro queso, y vegetales picados como cebolla, tomate, pimentones, jalapeños y todo lo que desees agregar picado en dados.

Cocinas las salchichas Bratwurst en un poco de aceite, y una vez cocidas les incorporas la cerveza. Dejas que hiervan por unos minutos y retiras las salchichas. Agregas el queso crema, el cheddar, especias a tu gusto y esperas que la salsa se homogenice.

Por ultimo unificas los vegetales picados con la salsa, los nachos y las salchichas picadas.

Aros de cebolla ligeros

Son muy sencillos de preparar, pues tan solo debes cortar una cebolla blanca preferiblemente grande en forma de aros. Remojas los aros en agua helada por unos minutos.

El siguiente paso es preparar una mezcla de tempura hecha de cerveza, harina de trigo, polvo de hornear, sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes y coloca una taza de harina adicional en otro recipiente. Pon a secar los aros sobre una servilleta.

Luego pasas los aros por harina, luego por la mezcla de tempura para ponerlos a freír en un cazo de aceite caliente. No requieres de mayonesa o kétchup, pues los aros de esta forma son simplemente deliciosos.

Salsa para costillas de cerdo

Las costillas de cerdo son un elemento que no puede faltar en las parrilladas. No explicaremos como se hacen las costillas pero sí que lo haremos con la salsa que se adiciona antes de hornearlas.

Solo debes sofreír pimientos, cebolla morada, jengibre, y una vez listo el sofrito añades una taza de caldo de pollo. Luego kétchup, 1 taza de cerveza, café, vinagre, salsa de soya, sal, pimienta, jugo de un limón. Dejar sancochar por 45 minutos.

Una vez lista la salsa inicial obtendrás una salsa con aspecto quemado, pero eso poco importa. Licúa la salsa y agrégala en el momento de hornear las costillitas.